Autor: Thorsten

Hummus

Kichererbsen mit Wasser übergießen, 1 TL Backpulver hinzufügen und über Nacht einweichen.   Kurz auswaschen und in einem Topf mit 1 TL Backpulver aufkochen, die Temperatur runter drehen und ca. 1 Stunde bei milder Hitze kochen lassen bis die Kichererbsen weich sind (die Haut geht ab und sind mit der Gabel leicht zu zerdrücken). Anschließend

Rugelach mit Thina und Halva

1 Rolle Blätterteig (vorzugsweise rund) 100g  Schockoladen-Thina 1 Riegel Halva Ei zum    Blätterteig aus der Verpackung holen und mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Den Teig mit Schocko-Thina bestreichen. Halva- Riegel zerbröseln und auf den Teig streuen. Anschließend in Dreiecke schneiden (Kuchenstückchen). Das Dreieck zur Mitte hin zu einem Hörnchen zusammenrollen. Anschließend

Baba Ghanoush

Baba Ghanoush macht süchtig. Diese orientalische Vorspeise besteht vor allem aus gegrillten und gehäuteten Auberginen und ist schnell zubereitet.
Berg an Granatäpfeln

Granatapfelliebe

Granatäpfel schmecken großartig und sie noch dazu sehr gesund. Ihre Kerne eignen sich perfekt zum Verfeinern mediterraner und orientalischer Gerichte.

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Leckere Labne-Kugeln

Lecker, cremiges Labne

Labaneh oder Labne ist ein orientalischer Frischkäse, den man aus unterschiedlichen Joghurtarten herstellen kann. Durch Abtropfen bekommt er eine leckere, cremige Konsistenz.